La zona de producción abarca prácticamente todo el término municipal de Luque, y va desde parajes que están en la Sierra Subbética con pendientes y zonas de sierra, hasta las situadas en la zona que linda con la provincia de Jaén, zonas más llanas y de producciones mayores. La principal variedad es la picual, seguida de la picuda y hojiblanca, aunque hay más en menores proporciones. La superficie total en hectáreas que cultivan nuestros socios es de unas 6000 has

La producción media de nuestra Entidad es de 15.500.00 kg de aceitunas, lo que hacen un total de 3.500.000 kgs de aceite aproximadamente, de los cuales se califican el 65% por la Denominación de Origen Baena, cada campaña, en condiciones normales.

Del total de las ventas de nuestros aceites, el 85% son ventas a grandes empresas y un 15% son ventas de aceite envasado, abarcando el mercado nacional y extranjero.